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Revestir las ollas y sartenes de cobre evita que el cobre entre en contacto con comidas ácidas. Los tipos de revestimiento más populares son el estaño, el acero al cromo, el níquel y la plata. El avance de la cerámica permitió la creación de recipientes de cocina a prueba de fuego en una amplia gama de formas y tamaños. El revestimiento de la cerámica con algún género de goma vegetal, y después con esmaltes, convirtió el recipiente poroso en un recipiente a prueba de agua. Los utensilios de cocina de barro tienen la posibilidad de entonces suspenderse sobre una chimenea por medio de la utilización de un trípode o bien un aparato diferente, y también pueden ponerse instantáneamente en una chimenea baja o bien en un lecho de carbón como en la situacion de la pipa.