Ragout de ternera olla a presi贸n

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El revestimiento interior esmaltado de alta definici贸n provoca que los alimentos no se peguen, que todo el sabor se concentre y que sea f谩cil de limpiar.

Frecuentemente no entendemos qu茅 ollas adquirir y es por la cantidad de informaci贸n ilusoria que nos bombardea alrededor.

Sea como sea nuestro modelo, es muy importante manipular estas ollas con cuidado.

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Tras el primero quedar谩s tan encantado que ahora no podr谩s parar. Al cocinarse lentamente las carnes pueden gelatinizar, suavizan sus fibras, sueltan sus jugos que se unen con el del resto de ingredientes y voil谩, un se帽or guiso con carne jugosa, exquisita y que se deshace en la boca. Hay adem谩s mejor textura (m谩s suave) en determinados comestibles y un sabor muy contrastado y formidablemente agradable en boca. 驴Por qu茅 raz贸n cocinar a baja temperatura durante largos periodos de tiempo cuando en la cocina la inclinaci贸n es a utilizar preparaciones veloces? Pues b谩sicamente por una cuesti贸n de sabor, textura y aromas.