Ragout de ternera olla a presión
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El revestimiento interior esmaltado de alta definición provoca que los alimentos no se peguen, que todo el sabor se concentre y que sea fácil de limpiar.
Frecuentemente no entendemos qué ollas adquirir y es por la cantidad de información ilusoria que nos bombardea alrededor.
Sea como sea nuestro modelo, es muy importante manipular estas ollas con cuidado.
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Tras el primero quedarás tan encantado que ahora no podrás parar. Al cocinarse lentamente las carnes pueden gelatinizar, suavizan sus fibras, sueltan sus jugos que se unen con el del resto de ingredientes y voilá, un señor guiso con carne jugosa, exquisita y que se deshace en la boca. Hay además mejor textura (más suave) en determinados comestibles y un sabor muy contrastado y formidablemente agradable en boca. ¿Por qué razón cocinar a baja temperatura durante largos periodos de tiempo cuando en la cocina la inclinación es a utilizar preparaciones veloces? Pues básicamente por una cuestión de sabor, textura y aromas.