Pulpo en la olla rapida

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Antes de la aparición del microondas, la manera más rápida de cocinar consistía en sellar una olla empleando masa de pan o colocándole un peso encima.

En una de ellas se ajusta una válvula que emite un sonido en el momento en que el vapor empieza a salir.

No tienes que tener temor de cocinar con cazuela, ahora que la posibilidad de que pase algo será muy achicado… pero puede pasar, por lo que deberíamos apostar por una olla a presión que te ofreciera la más alta seguridad posible.

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Uno de los peligros de cocinar con una cazuela exprés es que esta se queme en el momento en que estuvo un tiempo elevado al fuego. Si esto nos sucede, lo destacado que tenemos la posibilidad de hacer es llenarla de agua y dejarla descansar durante 15 ó 20 minutos.