Pollo guisado en la olla a presi贸n

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Si tienes una cocina por inducci贸n, deja de preocuparte, tambi茅n hay ollas a presi贸n para estas cocinas.

Algunas pollo guisado en la olla a presi贸n tienen una capa de interfaz de cobre o aluminio que se extiende por toda la cazuela en lugar de solo un disco de distribuci贸n de calor en la base.

Quieren entender, m谩s que nada, si el tama帽o del envase bastar谩 para el n煤mero de comensales habitual o bien para cocinar determinados platos que requieren de bastante espacio.

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Adem谩s de asegurase de que la tapa est谩 bien colocada, es importante saber cu谩ndo cerrar la cazuela. Por ejemplo, cuando elaboramos legumbres (que al comienzo de la cocci贸n suelen soltar unas impurezas en forma de espuma) es conveniente cerrar cuando los ingredientes comenzaron a hervir. Esto dejar谩 retirar esas impurezas con una espumadera y de esta forma evitar que obstruyan las v谩lvulas de la cazuela por dentro.