Pierna de cordero en olla a presion

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En el vacío o bajo presión el punto de ebullición el agua es más prominente, lo que facilita cocer los comestibles en la pierna de cordero en olla a presion a superiores temperaturas, acortándose así el tiempo de cocción.

Si bien es cierto que se puede cocinar prácticamente cualquier cosa en una pierna de cordero en olla a presion, algunos alimentos y recetas se prestan mejor que otros a este estilo de preparación rápida y a alta temperatura.

Cuanta más gente viva en una vivienda, más enormes y varias han de ser las ollas.

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No obstante, la porcelana no conduce bien el calor, por lo que las ollas de cerámica tienen que cocinar la cena a temperaturas subjetivamente bajas y durante mucho tiempo. No obstante, la mayoría de las ollas de porcelana se agrietan si se emplean en la cocina, y sólo están hechas para el horno.