Patatas cocer olla express

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Los enormes chefs de todo el mundo es este material el que eligen para sus patatas cocer olla express, aunque mezclando el acero con cromo níquel, que los acercan a los aceros inoxidables pero son más higiénicos, duraderos y existentes.

Más allá de que es verdad que se puede cocinar casi cualquier cosa en una patatas cocer olla express, algunos comestibles y recetas se prestan mejor que otros a este estilo de preparación veloz y a alta temperatura.

Y las altas temperaturas en la olla pueden incluso dejar que la comida se dore y se caramelice, generando ricos y complejos sabores que comunmente no se consiguen al cocinar con agua.

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Tras el primero vas a quedar tan encantado que ya no vas a poder parar. Al cocinarse lentamente las carnes tienen la posibilidad de gelatinizar, suavizan sus fibras, sueltan sus jugos que se unen con el del resto de ingredientes y voilá, un señor guiso con carne jugosa, sabrosa y que se deshace en la boca. Hay además mejor textura (más despacio) en determinados alimentos y un sabor muy contrastado y tremendamente interesante en boca. ¿Por qué cocinar a baja temperatura a lo largo de largos periodos de tiempo cuando en la cocina la inclinación es a utilizar preparaciones rápidas? Pues esencialmente por una cuestión de gusto, textura y aromas.