Olla de vallter

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Tiene dentro una tapa con un sistema dentro suyo que provoca que las gotas de la condensación por el calor vuelvan a caer en el guiso, logrando unas texturas jugosas y agradables.

Muchas veces no entendemos qué ollas adquirir y es por la proporción de información falsa que nos bombardea alrededor.

Lo más esencial para sacarnos ese temor, es sabercomo trabaja la cazuela de presión, que cosas podemos llevar a cabo con y que cosas no debemos hacer.

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Siempre debes estar pendiente del mínimo de líquido que acepta tu cazuela para comenzar a funcionar de manera segura. En cuanto a los cereales, ten presente que algunos, como la avena, forman espuma, así que no llenes la cazuela por encima de la mitad en el momento en que vayas a cocinarlos. Inclusive más que con otros géneros de cocción, cuando cocines con una olla rápida tendrás que tener todos los ingredientes completados; oséa, un lugar correcto como Dios manda.