Olla de oro

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En el vacío o bajo presión el punto de ebullición el agua es más alto, lo que permite cocer los comestibles en la olla de oro a superiores temperaturas, acortándose así el tiempo de cocción.

Además es más duradero que el titanio y viene con una capa antiadherente que impide que las comidas se quemen hasta el fondo.

Si no se siguen estas reglas básicas para cocinar bajo presión, la olla de oro no funcionará eficientemente, afectando la manera en que la comida sale.

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Más allá de los materiales de construcción, es siempre primordial considerar el espesor de las ollas en las que se invierte. El grosor de los utensilios de cocina se mide por lo general tanto en calibre como en milímetros.