Olla a presion sistema cerrado

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En el vacío o bien bajo presión el punto de ebullición el agua es más alto, lo que permite cocer los alimentos en la olla a presion sistema cerrado a mayores temperaturas, acortándose de este modo el tiempo de cocción.

Como la olla a presion sistema cerrado está sellada, ninguna se evaporará, y solo hay que añadir suficiente agua para que el arroz se absorba.

El revestimiento interior esmaltado de alta definición provoca que los alimentos no se peguen, que todo el sabor se concentre y que sea fácil de limpiar.

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Entre los peligros de cocinar con una cazuela exprés es que ésta se queme cuando ha estado un tiempo excesivo al fuego. Si esto nos pasa, lo mejor que tenemos la posibilidad de hacer es llenarla de agua y dejarla descansar durante 15 ó 20 minutos.