Olla a presi贸n o de presi贸n

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Hay que dejar un margen, en caso contrario al aumentar la presi贸n en el interior de la olla ser铆a muy peligroso.

Toda olla trabaja juntando el vapor dentro suyo de modo que la presi贸n se eleva, gracias a eso los comestibles cocinan a temperaturas mayores que en una olla com煤n.

Si no se prosiguen estas reglas b谩sicas para cocinar bajo presi贸n, la olla a presi贸n o de presi贸n no funcionar谩 eficientemente, afectando la manera en que la comida sale.

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Revestir las ollas y sartenes de cobre impide que el cobre entre en contacto con comidas 谩cidas. Los tipos de revestimiento m谩s populares son el esta帽o, el acero al cromo, el n铆quel y la plata. El avance de la cer谩mica permiti贸 la creaci贸n de recipientes de cocina a prueba de fuego en una amplia gama de formas y tama帽os. El revestimiento de la porcelana con alg煤n tipo de goma vegetal, y despu茅s con esmaltes, transform贸 el envase poroso en un recipiente a prueba de agua. Los utensilios de cocina de barro pueden entonces suspenderse sobre una chimenea por medio de la utilizaci贸n de un tr铆pode o un aparato diferente, y tambi茅n tienen la posibilidad de ponerse instant谩neamente en una chimenea baja o en un lecho de carb贸n como en la situacion de la pipa.