Olla a presion dibujo

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Tiene dentro una tapa con un sistema dentro suyo que hace que las gotas de la condensaci贸n por el calor vuelvan a caer en el guiso, consiguiendo unas texturas jugosas y agradables.

La cocci贸n lenta y la cocci贸n a presi贸n son fundamentalmente exactamente la misma t茅cnica 鈥 incrementar el l铆quido 鈥 pero la olla a presion dibujo lo hace en una fracci贸n del tiempo.

Frecuentemente no sabemos qu茅 ollas comprar y es por la cantidad de informaci贸n ilusoria que nos bombardea alrededor.

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Adem谩s de asegurara de que la tapa est谩 bien colocada, es importante saber cu谩ndo cerrar la olla. Entre otras cosas, en el momento en que preparamos legumbres (que al comienzo de la cocci贸n acostumbran soltar unas impurezas con apariencia de espuma) es conveniente cerrar cuando los elementos comenzaron a hervir. Esto dejar谩 retirar esas impurezas con una espumadera y de esta forma evitar que obstruyan las v谩lvulas de la cazuela por la parte interior.