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Las ollas rápidas actuales también tienen otra válvula de seguridad que está regulada a una presión superior a la habitual de funcionamiento.

Dentro de esta categoría tampoco pueden faltar las siempre prácticas y fáciles las ollas que acompañadas de sus indivisibles tapas.

En el vacío o bien bajo presión el punto de ebullición el agua es más prominente, lo que facilita cocer los comestibles en la ofertas olla a presion a mayores temperaturas, acortándose de este modo el tiempo de cocción.

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Por otro lado, la porcelana no conduce bien el calor, por lo cual las ollas de cerámica deben cocinar la cena a temperaturas subjetivamente bajas y a lo largo de un largo tiempo. No obstante, la mayor parte de las ollas de porcelana se agrietan si se usan en la cocina, y solo están hechas para el horno.