Muslos de pollo en la olla a presion

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Antes de la aparición del microondas, la forma más veloz de cocinar consistía en sellar una olla empleando masa de pan o colocándole un peso encima.

La muslos de pollo en la olla a presion brotó de la necesidad de achicar el tiempo de cocción de los comestibles.

Sea como sea nuestro modelo, es muy importante manejar estas ollas de forma cuidadosa.

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Tras el primero vas a quedar tan encantado que ahora no vas a poder parar. Al cocinarse lentamente las carnes pueden gelatinizar, suavizan sus fibras, sueltan todos sus jugos que se unen con el del resto de ingredientes y voilá, un señor guiso con carne jugosa, sabrosa y que se deshace en la boca. Hay además mejor textura (más suave) en determinados comestibles y un sabor muy contrastado y tremendamente agradable en boca. ¿Por qué cocinar a baja temperatura durante largos periodos de tiempo en el momento en que en la cocina la inclinación es a usar preparaciones veloces? Pues básicamente por una cuestión de sabor, textura y aromas.