Lomo en la olla a presion
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Si tienes una cocina por inducción, no te preocupes, además hay ollas a presión para estas cocinas.
Los utensilios de madera, silicona o bien plástico son preferibles a los modelos de acero inoxidable más duros.
La cocción lenta y la cocción a presión son fundamentalmente exactamente la misma técnica – aumentar el líquido – pero la lomo en la olla a presion lo realiza en una fracción del tiempo.
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Son las que menos duran, mas su poco peso las hacen muy fáciles de conducir y además se limpian de forma sencilla. Este tipo de ollas son las superiores para las comidas cuya preparación tenga dentro elementos ácidos.