Guiso de ternera olla a presion

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De esta manera se obtenían desenlaces muy similares a los que ofrecían las ollas comúnes mas en bastante menor tiempo.

Como es habitual, está fabricada en acero inoxidable y tiene dos niveles de cocción en dependencia de la presión, la prisa que tengamos y el género de alimento que hayamos ido a cocinar.

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Revestir las ollas y sartenes de cobre impide que el cobre entre en contacto con comidas ácidas. Los modelos de revestimiento más populares son el estaño, el acero al cromo, el níquel y la plata. El avance de la cerámica dejó la creación de recipientes de cocina a prueba de fuego en una extensa selección de formas y tamaños. El revestimiento de la porcelana con algún género de goma vegetal, y después con esmaltes, transformó el envase poroso en un recipiente a prueba de agua. Los utensilios de cocina de barro tienen la posibilidad de entonces suspenderse sobre una chimenea mediante el uso de un trípode o un aparato diferente, y también pueden colocarse instantáneamente en una chimenea baja o en un lecho de carbón como en la situacion de la pipa.