Escudella y carn d olla

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Esta es la opción mejor para aquellas personas que no tienen mucho tiempo o bien para todos los que no tienen mucha paciencia.

El revestimiento de las escudella y carn d olla y sartenes de cobre impide que el cobre entre en contacto con comestibles ácidos.

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Por otro lado, la porcelana no conduce bien el calor, por lo que las ollas de porcelana deben cocinar la cena a temperaturas relativamente bajas y a lo largo de mucho tiempo. No obstante, la mayoría de las ollas de cerámica se agrietan si se emplean en la cocina, y sólo están hechas para el horno.