Como funciona una olla a presion magefesa
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Tiene dentro una tapa con un sistema en su interior que hace que las gotas de la condensación por el calor vuelvan a caer en el guiso, consiguiendo unas texturas jugosas y agradables.
Es muy fuerte y capaz para todo tipo de cocinas.
En el vacío o bien bajo presión el punto de ebullición el agua es más alto, lo que permite cocer los alimentos en la como funciona una olla a presion magefesa a superiores temperaturas, acortándose así el tiempo de cocción.
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Ofrecer este paso es en realidad bastante primordial, porque nos asistirá (¡y también a ti!) a diferenciar muchos de los causantes de cocción en los que nos vamos a centrar a lo largo del resto del artículo. En tanto que existen muchos tipos particulares de cada uno, hay una sucesión de aspectos recurrentes que apartan las ollas y sartenes.