Cocer patatas en olla a presión

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Por un presupuesto bajísimo tienes una cocer patatas en olla a presión de acero inoxidable que puedes usar para cocinar más rápido y con un mínimo de pérdida de caracteristicas.

Es cierto que hay que entender cómo emplearlo de manera correcta, por ejemplo, nunca lo llene en exceso, y use un poco de aceite para los alimentos propensos a la formación de espuma, como los frijoles.

Por otro lado, las declaraciones sobre actualizaciones en la eficacia térmica son controvertidas, debido, particularmente, al efecto limitador y de acumulación de calor del acero inoxidable en los flujos térmicos.

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Además de asegurase de que la tapa está bien colocada, es importante entender cuándo cerrar la olla. Por ejemplo, en el momento en que preparamos legumbres (que al comienzo de la cocción acostumbran soltar unas impurezas con apariencia de espuma) es recomendable cerrar cuando los ingredientes han comenzado a hervir. Esto permitirá sacar esas impurezas con una espumadera y de este modo evadir que obstruyan las válvulas de la cazuela por dentro.