Cocer garbanzos en olla a presión

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Sea cual sea el modelo elegido, es primordial manipular estas ollas cuidadosamente.

Hallarás ollas ecológicas que, además de proteger el medio ámbito, también resguardan nuestra salud ya que están compuestas totalmente libres de Pfoa.

De este modo se beneficiará de un menor tiempo de cocción y de un sabor más profundo.

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Tras el primero vas a quedar tan encantado que ya no vas a poder parar. Al cocinarse lentamente las carnes tienen la posibilidad de gelatinizar, suavizan sus fibras, sueltan todos sus jugos que se unen con el del resto de elementos y voilá, un señor guiso con carne jugosa, sabrosa y que se deshace en la boca. Hay además mejor textura (más despacio) en determinados comestibles y un gusto muy contrastado y formidablemente interesante en boca. ¿Por qué cocinar a baja temperatura a lo largo de largos periodos de tiempo cuando en la cocina la tendencia es a utilizar preparaciones veloces? Pues esencialmente por una cuestión de sabor, textura y aromas.