Caldo de hueso de jamon olla express

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Las ollas rápidas actuales también tienen otra válvula de seguridad que está regulada a una presión mayor a la habitual de funcionamiento.

Esto significa que trabajan un poco más rápido y son superiores para quemar carne o bien caramelizar vegetales.

Utilícelo como cazuela a presión, cazuela de cocción lenta, olla arrocera, yogurtera, pastelera, salteadora, vaporera y calentador.

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Tras el primero vas a quedar tan encantado que ahora no vas a poder parar. Al cocinarse lentamente las carnes tienen la posibilidad de gelatinizar, suavizan sus fibras, sueltan sus jugos que se unen con el del resto de elementos y voilá, un señor guiso con carne jugosa, sabrosa y que se deshace en la boca. Hay además mejor textura (más suave) en ciertos alimentos y un sabor muy contrastado y formidablemente interesante en boca. ¿Por qué razón cocinar a baja temperatura durante largos periodos de tiempo cuando en la cocina la inclinación es a utilizar preparaciones rápidas? Pues esencialmente por una cuestión de gusto, textura y aromas.