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Además, acostumbran llevar un pequeño orificio en la tapa para aceptar la salida regulada del vapor de su interior, con lo que se divide una base de agua de lo que se cocina.

Esto sugiere una progresión recurrente desde la utilización de fundas de calabaza tejidas, pasando por cestas de cocina impermeables, hasta la cerámica.

Acostumbra tener marcas indicativas de dos escenarios de presión, el menor para alimentos más delicados, como el pescado, y el siguiente para otros más resistentes, como la carne o bien ciertas legumbres.

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Una vez pasado este tiempo, retiramos el agua y frotamos la parte quemada, con mucha paciencia, con un cepillo o bien esponja de cocina. Con maña y tiempo, acabaremos solventando el inconveniente. Es un envase hermético que sirve para cocinar alcanzando presiones más altas que la atmosférica.